1. Hackfleisch-Mischung vorbereiten
In einer Schüssel Hackfleisch, Spinat, Knoblauch, Paniermehl, Parmesan, Ei, Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Nicht zu lange mischen, damit die Frikadellen schön zart bleiben.
2. Füllen & Formen
Etwa 2 EL Hackfleischmasse nehmen und in der Handfläche flachdrücken.
Ein Stück Mozzarella in die Mitte legen, das Fleisch darum formen und zu einer Kugel rollen.
Darauf achten, dass der Käse vollständig umschlossen ist.
3. Frikadellen braten
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
Frikadellen in die heiße Pfanne geben, ohne sie zu überfüllen.
4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie rundum goldbraun sind:
Fortsetzung siehe nächste Seite
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