✅ Schritt 3: Die Flüssigkeit zum Mehl geben und gut vermengen – nicht kneten! Nur so lange rühren, bis das gesamte Mehl durchfeuchtet ist. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen ⏱️.
✅ Schritt 4: Teig auf die Arbeitsfläche geben und 5–8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dann zu einer Kugel formen ⚙️.
✅ Schritt 5: Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineinlegen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat ⏳.
✅ Schritt 6: Nach dem Aufgehen den Teig entgasen und in 10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen ⚪.
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