Saftiger Mohnkuchen

2. Cremige Basis herstellen

Butter und Zucker mit dem Handmixer einige Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig wirkt. Dieser Schritt sorgt für die lockere Struktur.

3. Eier einarbeiten

Nun die Eier nacheinander unterrühren. Jedes Ei sollte vollständig eingerührt sein, bevor das nächste folgt.

4. Trockene Zutaten ergänzen

Mohn, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und zusammen mit der Milch zur Buttermasse geben. Alles nur so lange rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.

5. Backform vorbereiten

Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen.

6. Backen

Den Kuchen etwa 45–50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.

7. Abkühlen lassen

Zuerst einige Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

 Extra-Tipps

Mit etwas Zitronenabrieb im Teig bekommt der Kuchen eine frische Note.

Wer es besonders saftig mag, kann nach dem Backen einen dünnen Zuckerguss darüber geben.

In einer gut verschlossenen Dose bleibt er 2–3 Tage wunderbar frisch.

 Backzeit: ca. 50 Minuten

 Ergibt: 1 Kastenform (ca. 10 Stücke)

Einfach, klassisch und immer beliebt – wer liebt Mohnkuchen genauso sehr?