6️⃣ Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Petersilie kurz mitbraten, um ihr Aroma freizusetzen.
7️⃣ Die angebratenen Zwiebeln und Petersilie zu den eingeweichten Brötchenwürfeln geben. Eier hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Alles gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
8️⃣ Die Knödelmasse auf ein sauberes Geschirrtuch oder Frischhaltefolie geben, zu einer länglichen Rolle formen und fest einwickeln. Die Enden gut zubinden oder zuknoten, um die Form zu gewährleisten.
9️⃣ Die Rolle in leicht siedendem Wasser ca. 30-40 Minuten gar ziehen lassen. Danach herausnehmen, auswickeln und in Scheiben schneiden. Diese Knödel sind wunderbar luftig und lecker.
🔟 Das Gulasch zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Serviettenknödeln servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Ein perfektes Gericht für gemütliche Abende!
ADVERTISEMENT
