Zutaten
für 4 Portionen
800 g Zwiebeln
1 mittelgroße Kartoffel
Für das Gulasch
800 g Rindfleisch aus der Schulter
Salz Pfeffer aus der Mühle
3 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL scharfes Paprikapulver
½ TL Kümmel
500 ml Fleischbrühe
Für die Semmelknödel
12 altbackene Brötchen
200 ml Milch
2 fein gehackte Schalotten
2 EL Butter
1 EL geräucherter durchwachsener Speck in Würfel
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 Eier
Muskat
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Fortsetzung siehe nächste Seite
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