Gefüllte Tomaten mit Eiern aus dem Ofen – ein einfaches

 Zutaten für gefüllte Tomaten mit Eiern

• 3 große Tomaten

• 3 Eier

• 3 Stücke Mozzarella

• 2–3 Frühlingszwiebelzweige

• 3 EL Mais

• Salz nach Geschmack

• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• etwas Olivenöl zum Bestreichen

 Wie man gefüllte Tomaten mit Eiern zubereitet

 Tomaten vorbereiten

1. Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie vorsichtig den Stielansatz ab.
2. Heben Sie die Kronkorken auf, Sie werden sie später noch brauchen.
3. Mit Messer und Löffel vorsichtig das Innere aushöhlen, um kleine Tomatenschalen zu formen.

 Füllung hinzufügen

1. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
2. Legen Sie etwas Frühlingszwiebel auf den unteren Teil jeder Tomate.
3. Legen Sie in jede Tomatenschale ein Stück Mozzarella.

 Eier aufschlagen

1. Schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Tomate.
2. Versuchen Sie, das Eigelb ganz zu lassen.
3. Füge etwas Mais, Salz, Pfeffer und noch ein paar Frühlingszwiebeln hinzu.
4. Gib noch etwas Mozzarella darüber.

 Vorbereitungen zum Backen treffen

1. Ein Backblech oder eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Die beiseitegelegten Tomatenköpfe darunter anrichten.
3. Legen Sie die gefüllten Tomaten darauf, damit sie stabil stehen und nicht umkippen.

 Backen

Fortsetzung siehe nächste Seite

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