🥔 Gebackene Kartoffeln mit Butter, Knoblauch und Käse

👩‍🍳 Zutaten (für 4 Personen)

• 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend, z. B. Charlotte oder Amandine)
• 40 g Butter
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g geriebener Käse (Emmentaler, Comté oder Parmesan)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• (Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian)

🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten

• Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
• Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (vierteln oder würfeln).
• Mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.

2. Würzen

• Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
• Gut umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

3. Backen

• Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in einer einzigen Schicht verteilen.
• 30–40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.

4. Käse hinzufügen

• 5 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen, damit er leicht gratiniert.
• Optional etwas frische Kräuter (Petersilie oder Thymian) darübergeben.

5. Servieren

• Heiß servieren, als Beilage zu gebratenem Fleisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten.
• Die Kartoffeln sind außen knusprig, innen weich und aromatisch nach Knoblauch und Käse.

💡 Tipp des Küchenchefs:
Für noch mehr Geschmack kann man vor dem Backen etwas Paprika oder milden Chili zu den Kartoffeln geben.