Während die Fleischbällchen backen, die Mitte der Hoagie-Brötchen oder Baguettes aushöhlen, aber genügend Brot für die Füllung übrig lassen. Die Innenseite
jedes Brötchens mit etwas Olivenöl bestreichen und sie 5–7 Minuten im Ofen rösten, bis sie leicht knusprig sind. Geben Sie auf jedes Brötchen 3–4 Fleischbällchen (je nach Größe) und bestreichen Sie es mit mehr Marinara-Sauce. Streuen Sie geriebenen Mozzarella darüber. Käse schmelzen: Legen Sie die zusammengestellten Schiffchen auf ein Backblech und backen Sie sie 5–7 Minuten bei 200 °C (400 °F) oder bis der Käse geschmolzen und sprudelt. Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Schiffchen aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit der restlichen Petersilie und dem restlichen Parmesan. Geben Sie nach Belieben frische Basilikumblätter hinzu. Sofort servieren. Variationen Würzige Fleischbällchen-Schiffchen: Geben Sie zerstoßene rote Pfefferflocken zur Fleischbällchenmischung oder verwenden Sie eine würzige Marinara-Sauce. Käseliebhaber:
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