Das einfache Pfannkuchen Rezept von Oma Helga

Zubereitung:

1. Der fluffige Start
   Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel auf, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Rühre dann langsam die Milch unter.
2. Den perfekten Teig mischen
   Füge Salz, Mehl und Backpulver hinzu und verrühre alles kurz zu einem glatten, cremigen Teig. Für die perfekte Konsistenz lass ihn 30 Minuten quellen.
3. In der Pfanne goldbraun backen
   Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gieße eine Kelle Teig hinein, schwenke die Pfanne und backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis die Ränder fest werden. Wende ihn und backe ihn von der anderen Seite goldbraun.

Tipp: Für extra fluffige Pfannkuchen einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure  zum Teig geben. Die Kohlensäure macht den Teig noch luftiger!
Ein Stapel pures Glück, der nach Liebe und Heimat schmeckt!