1. Säuregehalt

Rohe Tomaten sind säurehaltig und können Sodbrennen auslösen oder bei empfindlichen Personen eine Refluxkrankheit (GERD) verschlimmern.

2. Allergische Reaktionen

Selten, aber manche Menschen können allergisch auf Tomaten reagieren (Juckreiz im Mund, Nesselsucht oder Schwellungen).

3. Nierenprobleme

Reich an Oxalaten, die bei anfälligen Personen zur Bildung von Nierensteinen beitragen können (insbesondere bei Verzehr großer Mengen).

4. Pestizidrückstände

Rohe Tomaten, die nicht aus biologischem Anbau stammen, können Pestizidrückstände enthalten. Waschen Sie sie daher immer gründlich oder greifen Sie nach Möglichkeit zu Bio-Tomaten.

Tipps für den Genuss roher Tomaten

* Salaten mit Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen
* Als Snack mit etwas Salz und Pfeffer genießen
* In frische Salsa oder Gazpacho einrühren
* Auf Vollkorntoast mit Avocado schneiden
* Mit Mozzarella und Basilikum zu einer klassischen Caprese kombinieren

**Wissenswertes**

Lycopin wird besser aufgenommen, wenn Tomaten mit etwas Fett (wie Olivenöl) gekocht werden, aber auch rohe Tomaten liefern hervorragende Nährstoffe – insbesondere bei regelmäßigem Verzehr.

Fazit: Rohe Tomaten zu essen ist für die meisten Menschen gesund, da sie reich an Antioxidantien sind, Flüssigkeit spenden und wichtige Vitamine liefern. Achten Sie lediglich auf den Säuregehalt oder mögliche Allergien und genießen Sie sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.