👩‍🍳 Zubereitung

Schritt 1 – Den Boden vorbereiten

1. Die Kekse fein zerkrümeln (mit Küchenmaschine oder Nudelholz).
2. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine sandige, feuchte Struktur entsteht.
3. In eine 23-cm-Springform drücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
4. 15–20 Minuten kalt stellen.

Schritt 2 – Die Füllung mischen

1. Frischkäse 3–4 Minuten cremig schlagen.
2. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glatt ist.
3. Vanille hinzufügen.
4. Die gut abgetropfte Ananas unterheben.

Schritt 3 – Die Schlagsahne zubereiten

1. Sahne und Puderzucker steif schlagen.
2. Vorsichtig unter die Frischkäse-Andanas-Mischung heben, damit die luftige Struktur erhalten bleibt.

Schritt 4 – Den Käsekuchen zusammensetzen

1. Füllung auf den gekühlten Boden gießen.
2. Oberfläche glätten und Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen.
3. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.

Schritt 5 – Servieren

1. Mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen.
2. Springform öffnen und nach Belieben garnieren:
   • frische Ananas
   • Minze
   • etwas Sirup

🌺 Varianten

1. Mit Ananasmarmelade

125 ml Marmelade + 2 EL warmes Wasser verrühren, über den gekühlten Kuchen geben.

2. Kokosnuss-Variante

125 ml Kokosraspel in die Füllung mischen, mit gerösteter Kokosnuss bestreuen.

3. Mit Schokokeksboden

Maria-Kekse durch Schokoladenkekse ersetzen.

4. Als Einzelportionen

In Gläsern oder kleinen Förmchen anrichten – ideal für Events.

💡 Kochtipps

• Frischkäse unbedingt zimmerwarm verwenden.
• Ananas gründlich ausdrücken – zu viel Flüssigkeit verhindert das Festwerden.
• Für perfekte Cremigkeit den Mixer verwenden.
• Schlagsahne immer kalt schlagen; Schüssel vorher kühlen.

🍽️ Serviervorschläge

• Perfekt zu Sekt, Champagner, Eistee oder Eiskaffee.
• Portionsweise mit Ananas und Minze dekorieren.
• Zu besonderen Anlässen mit einem Mango-Coulis servieren.