🍗 Knoblauch-Tomaten-Huhn mit Mozzarella – italienischer Genuss in 35 Minuten!
Zartes Hähnchenfilet in einer aromatischen Tomatensoße, verfeinert mit Knoblauch, Basilikum und geschmolzenem Mozzarella – so schmeckt Bella Italia direkt aus deiner Pfanne! ❤️🇮🇹
🕒 Fakten auf einen Blick
- Fertig in: 35 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Perfekt zu: Pasta, Ciabatta oder frischem grünen Salat
🛒 Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g) 🍗
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker (zum Abrunden der Säure)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter 🌿
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 125 g Mozzarella, in Scheiben oder Stücke zerrupft 🧀
- Optional: etwas Chiliflocken für eine leichte Schärfe 🌶️
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenfilets salzen, pfeffern und von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Aromatische Soße zubereiten
Im Bratfett den Knoblauch kurz anschwitzen (nicht bräunen!).
Tomatenmark einrühren, dann stückige Tomaten, Zucker, Oregano und eine Prise Salz & Pfeffer hinzufügen.
Alles 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
3️⃣ Hähnchen garen
Die Filets wieder in die Pfanne legen, mit der Tomatensoße bedecken und weitere 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
4️⃣ Mit Mozzarella überbacken
Mozzarella über das Hähnchen geben, Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 2–3 Minuten schmelzen lassen.
Mit frischem Basilikum und ggf. Chiliflocken bestreuen.
🌟 Tipp
👉 Wenn du es besonders cremig magst, gib einen Schuss Sahne oder Frischkäse in die Tomatensoße – das macht sie noch samtiger.
👉 Perfekt dazu: frische Pasta oder geröstetes Ciabatta, um auch den letzten Tropfen der Soße aufzutunken 😍
❤️ Serviervorschlag
Serviere das Knoblauch-Tomaten-Huhn in einer rustikalen Pfanne, garniert mit Basilikumblättern und einem Spritzer Olivenöl – mediterranes Soulfood vom Feinsten! 🌿🍷
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