Ein salziger Leckerbissen für ein schickes Aperitif oder Geburtstagsbuffet.
👥 Für: 12 Tartelettes
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
🧺 Zutaten
-
1 Blätterteig
-
2 große gelbe Zwiebeln
-
1 EL brauner Zucker
-
1 EL Balsamico-Essig
-
100 g Ziegenkäse
-
1 Zweig frischer Thymian
-
Olivenöl, Salz, Pfeffer
≈ 95 kcal pro Tartelette | Gesamtkosten: 5 €
🔪 Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln karamellisieren
-
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und bei niedriger Hitze in etwas Öl anbraten.
-
Zucker und Balsamico hinzufügen und langsam karamellisieren lassen.
2️⃣ Teig vorbereiten
-
Blätterteig in kleine Kreise schneiden und in Muffinformen oder Mini-Tartelette-Förmchen legen.
-
Teig leicht einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
3️⃣ Füllen
-
Jeweils 1 Löffel karamellisierte Zwiebeln auf den Teig geben.
-
Eine Scheibe Ziegenkäse darauf legen.
-
Mit frischem Thymian bestreuen.
4️⃣ Backen
-
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Tartelettes goldbraun sind.
5️⃣ Servieren
-
Auf einem Gitter abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
-
Optional: Ein Tropfen Honig kurz vor dem Servieren für eine süß-salzige Note.
🚫 Fehler vermeiden
-
Zwiebeln zu schnell karamellisieren lassen → sie verbrennen leicht.
-
Teig vor dem Backen nicht einstechen.
-
Zu viel Füllung auf die Tartelettes geben.
💛 Goldene Regeln
-
Auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
-
Verwende trockenen Ziegenkäse für bessere Stabilität.
💡 Extra-Tipp: Ein kleiner Klecks Honig vor dem Servieren macht die Gäste garantiert glücklich 😄
ADVERTISEMENT
