⏱ Zubereitungszeit: 30 Minuten
👥 Portionen: 5
🧾 Zutaten
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220 g Mehl
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2 Eier
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40 g Zucker
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Zitronenschale (Abrieb)
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40 g Butter
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Puderzucker
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Öl zum Frittieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung heller wird.
2️⃣ Zitronenschale und geschmolzene Butter hinzufügen.
3️⃣ Mehl einarbeiten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
4️⃣ Teig 15 Minuten ruhen lassen, dann dünn ausrollen.
5️⃣ In Streifen schneiden und leicht verdrehen.
6️⃣ In heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind.
7️⃣ Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps
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Für ein intensiveres Aroma ½ TL Zitronenextrakt hinzufügen.
🍽 Serviervorschlag
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Ideal zu Zitronentee oder Eistee.
Fortsetzung siehe nächste Seite
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